近年、飲食業界でも外国人社員の採用が急増しています。「初めて外国人社員を迎えるけど、うまくやれるか不安…」そんな声を多くの店舗で耳にします。この記事では、外国人スタッフを初めて受け入れた店長が実際に「やっておいてよかった！」と感じた事前準備や、現場で注意しているポイントをシェアします。人材不足に悩む飲食業界で、異文化をプラスに変えるヒントが満載です！
1. 「わからない前提」で伝える：日本語の壁を甘く見ない
「こんにちは」や「ありがとう」は話せても、業務で飛び交う“日本語の壁”は高いもの。
例えば、「オーダー通して！」なんて業界用語、教科書には載っていません。
✔やってよかったこと
→マニュアルは“やさしい日本語”＋ピクトグラムで作成
→実演動画をスマホで共有（動作で覚えてもらう）
言葉がわからなくても、「伝えよう」という姿勢が伝われば、相手もぐっと心を開いてくれます。
2. 「YES＝理解した」とは限らない：確認の“二段階チェック”
「わかりました！」と言われても安心は禁物。実は、相手は「聞こえた」だけで、内容は理解していないことも…。
✔やってよかったこと
→「何をするか説明してもらう」リピート方式
→簡単なロールプレイ（例：注文を取るシミュレーション）
実際にやってみてもらうと、お互いの誤解もすぐに気づけます。
3. 仲間意識を育てる“最初の一言”：文化の違いに戸惑う前に
文化や価値観の違いはあるもの。でも、最初から「チーム」として迎え入れれば、心の距離はグッと縮まります。
✔やってよかったこと
→初日に全員紹介タイム＋写真撮影
→「このお店を一緒に盛り上げたい」という想いを共有
スタッフが“外国人”ではなく“仲間”として自然に受け入れる雰囲気づくりがカギです。
4. 宗教・文化の配慮：悪気がない“地雷”を避けよう
ハラールやベジタリアン、礼拝の時間など、本人が言い出しづらいことも多いのが現実。
✔やってよかったこと
→事前の聞き取りシートで宗教・生活習慣をヒアリング
→無理のない範囲で配慮（休憩時間の調整など）
配慮しすぎて「特別扱い」にならないバランス感覚も大切です。
5. 「ありがとう」は最強のモチベーション言語
言葉が完全に通じなくても、「ありがとう」だけは万国共通。これを惜しまず使うだけで、現場の雰囲気は劇的に良くなります。
✔やってよかったこと
→毎日の業務後にひと言「今日もありがとう」
→スタッフ間でも感謝を言葉にする文化づくり
シンプルだけど最も効果的な“モチベーション管理術”です。
おわりに：「多様性」はマイナスじゃない、店舗の武器になる！
外国人社員を受け入れるということは、「多様な価値観」を職場に招くことです。最初は戸惑いもあるかもしれませんが、店長のちょっとした準備と心がけで、むしろ店舗に新しい風を吹き込むきっかけになります。
今この瞬間にも、あなたの店舗を支えてくれるかもしれない“未来の仲間”が、日本に夢を持ってやってきています。その第一歩を、あなたのお店から始めてみませんか？
📢 あなたの店舗での成功体験・失敗談もぜひコメント欄で教えてください！
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