グローバル化が進む中、日本の飲食業界でも特定技能外国人材の受け入れが拡大しています。しかし、「初めて日本に来た外国人社員が、最初の1か月で辞めてしまった…」という声も珍しくありません。文化も言葉も違う日本で、彼らがスムーズに職場に馴染み、長く働いてもらうためには「最初の1か月」がカギを握っています。
本記事では、飲食店の人事担当者・現場リーダーの皆さんに向けて、バズる＆共感されやすい「来日1か月の教え方＆注意点」をクリエイティブにご紹介！
🌍「文化ショック」に寄り添う心構えが最強のスキル
来日直後の外国人社員が最も戸惑うのは、実は「日本独特の職場文化」です。
「報連相」ってなに？
なぜみんな謝ってばかり？
昼休みに寝てるのは怒られてないの？
些細なギャップが積もり、ストレスになってしまうことも。だからこそ、まずは相手の「びっくり」を肯定する姿勢が大切です。
🌟バズるヒント：「#カルチャーショックあるある」投稿で、現場のリアルなエピソードを発信して共感を呼ぼう！
🗣️ 言葉の壁を乗り越える“ジェスチャー語”のすすめ
言語が通じないと、つい“ゆっくり話す”だけになりがち。でも、それでは限界が来ます。ポイントは：
身振り手振りをフル活用
写真や動画で視覚的に説明
「ありがとう」「おつかれさま」など感謝の言葉は積極的に！
たとえば、唐揚げの作り方を教えるときは、手順をスマホで撮影してシェア。「見て覚える」ことで理解が飛躍的にアップします。
🍛「味覚」も仕事の一部！まかないで文化交流を
まかないは、外国人社員にとって「日本の味」に触れるチャンス。でも…
「味が濃すぎる」「生卵はムリ…」
と、思わぬギャップも。おすすめは、週に1回は外国人社員の母国風まかないデーを設けること。料理を通じて「あなたの文化を大事にしているよ」と伝えられます。
🌟バズるヒント：「#世界のまかない」シリーズでインスタに投稿！
📅 30日間サポートプログラムを導入せよ！
最初の1か月を“見える化”すると、教える側も教わる側も安心感が生まれます。
例：30日間オンボーディングプログラム（飲食店向け）
期間 内容 ポイント
1週目 店内ルール、設備の使い方、簡単な接客 動画やイラスト多用で視覚に訴える
2週目 厨房業務・食材の扱い方 実技中心。1つ1つ丁寧に
3週目 応用作業（注文対応、レジなど） 失敗してもフォローする文化を徹底
4週目 フィードバック面談＋お楽しみ会 成長を一緒に喜び、自信を育てる
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🤝最後は「人としてのつながり」
マニュアルよりも強いのが、「気にかけてくれる人がいる」という安心感。週1回のランチ面談や、シフト終わりのちょっとした雑談が、彼らの支えになります。
「どこ出身？」「家族は元気？」そんな一言が、辞めずに頑張る力になるのです。
✨まとめ：最初の1か月こそ、未来をつくる時間！
日本に初めて来た外国人社員にとって、最初の1か月はまさに「異文化冒険ツアー」。そのガイド役を担う私たちが、親切・丁寧・ユーモアを持って接することで、彼らは安心し、自信を持ち、職場に定着していきます。
バズるためには、「共感＋リアルな現場＋ちょっとした感動」。それを意識しながら、彼らとともに、より良いチームづくりを目指しましょう！